Home / Cucina / Torna “Alta cucina” con due corsi per chef

Torna “Alta cucina” con due corsi per chef

lucca

Due chef d’eccezione per due giornate di alta qualità. Dopo il successo dell’edizione 2017, torna l’iniziativa Cucina Alta Scuola organizzata dall’Ente Bilaterale del Turismo Toscano, che vede tra i suoi componenti Confcommercio Imprese per l’Italia, Cgil, Cisl e Uil. Sarà Lucca la sede di questi due percorsi di formazione dedicati alla ristorazione, gratuiti per gli iscritti all’ente. Voluti da Fipe Confcommercio Lucca, con l’associazione Cuochi Lucchesi, il ristorante Satura dello chef Cristiano Tomei, in zona Pubblici Macelli a Lucca, si trasformerà in aula pronta a ospitare il cooking show formativo di due chef. Primo appuntamento il 21 novembre (ore 9-18) con Dolce al piatto che vedrà salire in cattedra Valerio Angelino Catella, dalla provincia di Biella, rettore del dipartimento della Federazione

Italiana Cuochi. La seconda tappa sarà il 27 novembre e sarà dedicata alla pasta fresca con lo chef Matteo Scibilia. L’iscrizione ai corsi è gratuita per i dipendenti delle aziende iscritte all’Ebtt. Info: Centro Servizi Ebtt di Lucca (Luca Dini 0583-473133 lucca@ebtt.it).

Leggi Anche

Ricette della Rezdora | Il castagnaccio tradizionale

INGREDIENTI. Gli ingredienti sono: 300 g di farina di castagne, 4 cucchiai di zucchero, 2 …