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Henderson Island: l’isola paradisiaca ricoperta di plastica

Henderson Island è un’isola minuscola e disabitata nel mezzo dell’Oceano Pacifico, a 3.000 miglia dai maggiori centri abitati. Sebbene sia grande la metà di Manhattan, più di 19 tonnellate di spazzatura disseminano le sue spiagge bianche e sabbiose. I ricercatori stimano che abbia la più alta concentrazione di detriti di qualsiasi …

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Il trionfo delle spezie uccide la cucina mediterranea?

Esaltate dai nutrizionisti, come alternativa sana al sale e utilizzate oramai senza parsimonia, tanto nei piatti etnici che nella cucina nostrana, le spezie suscitano sempre opinioni contrastanti. In qualche caso frutto di cattiva informazione. Le affrontiamo nei Miti Alimentari di questa settimana. Quest’anno a Ferragosto ho voluto provare varie spezie, …

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