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Tutte le trappole dietro gli affari con la Cina

Poiché la Cina non ne fornisce più di 1,8, la Cina si è messa a fare incetta in Africa: con voracità tale che i governi Uganda, Tanzania, Botswana, Niger, Burkina Faso, Mali e Senegal si sono spaventati e hanno vietato questo commercio. Ma il Kenya continua invece a permetterlo, e …

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Proteine, ecco quando (e quanto) servono davvero

Un giorno in cui siete al supermercato e avete qualche minuto da perdere, fateci caso: tra gli scaffali hanno cominciato a comparire sempre di più prodotti con l’indicazione «ricco di proteine» o «high protein». Cibi naturali, come formaggi, yogurt, legumi o cereali, per cui oggi, più spesso di prima, i …

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Salvate la riforma dei Beni culturali

Tornare alle soprintendenze archeologiche separate? Una cosa dissennata! L’opposizione alla Riforma Franceschini? Un atteggiamento reazionario!”. Studioso che ha fatto la storia dell’archeologia proveniente da una famiglia che ha fatto la storia d’Italia, Andrea Carandini parla con gentilezza raffinata, ma il tono è tanto più tagliente quanto più sta attaccato ai …

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Bimbi ai fornelli, la cucina diventa didattica

Un esempio di collaborazione virtuosa tra scuola, genitori e amministrazione comunale. Si potrebbe sintetizzare così l’esperienza della scuola Andersen di Gardone, che con il sostegno dell’associazione Andersenfest si sta trasformando in un polo d’eccellenza grazie ai numerosi progetti inseriti nel programma educativo. Tra i più curiosi, la cucina didattica, che …

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Come sostituire il sale in cucina

Ecco come riuscire a mangiare senza sale e senza rinunciare a piatti gustosi Mangiare senza sale è possibile? Sì! A nessuno piace mangiare piatti insipidi, ma a volte è necessario ridurre il consumo di sale per la nostra salute e anche per la nostra linea. Si dovrebbero consumare appena 5 …

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