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Dilva lascia la cucina della storica Capannina

Il 30 settembre La Capannina di Dilva ha chiuso i battenti, segnando l’addio di uno dei locali più conosciuti e apprezzati per gli amanti della cucina a base di pesce. Direttamente sul mare, lungo la Costa est, ingresso Perelli 2, accanto al bagno di Fabrizio Lotti, la Capannina di Dilva …

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L’Accademia della cucina riscopre dolci e salati del Fermano

PORTO SAN GIORGIO – Archiviata la  recente  iniziativa sul  tonno rosso nell’Adriatico la Delegazione  di  Fermo dell’Accademia Italiana della Cucina intende riscoprire e ripercorrere le tradizioni locali attraverso i prodotti da forno, dolci e salati. L’occasione è data dalla cena ecumenica, un evento per gli accademici  molto importante in quanto …

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La cucina naturale dei Fratelli Escalante

Cucina Naturale Gourmet. Così Gabriele e Riccardo Escalante, chiamati i Fratelli Escalante, definiscono la cucina del loro Flora Ristorante. A Busto Arsizio, quasi alle porte di Milano, a mezz’ora da Como e da Varese, nella Primavera del 2017 i due fratelli, originari della zona, hanno aperto il loro ristorante. Flora è …

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Salute: al via ricerca su effetti sostanza acque termali contro Bpco

Telese Terme (Bn), 17 ott. (AdnKronos Salute) – Verificare l’efficacia dell’Idrogeno solforato presente nelle acque termali sulfuree, come cura complementare non farmacologica e preventiva della broncopneumopatia cronica ostruttiva (Bpco). E’ l’obiettivo della ricerca scientifica co-finanziata dalla Forst – Fondazione per la ricerca scientifica termale. L’avvio dello studio è stato il …

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I piccoli piatti che fanno grande la cucina

Esiste una bellissima espressione francese che dice che la grande cucina è fatta di «mille petites riens» (‘mille piccoli niente’): in pratica vuol dire che esistono sì i grandi piatti forti, quelli che segnano un locale e a volte anche un’epoca, ma anche che i grandi locali, per eccellere veramente, …

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