Home / Cucina / Siracusa Ospita Il Festival Della Cucina Italiana. Un Fine Settimana …

Siracusa Ospita Il Festival Della Cucina Italiana. Un Fine Settimana …

Tweet



Dopo avere fatto tappa a Cesenatico (23-25 settembre), il Festival della Cucina Italiana concur il bis e si sposta a Siracusa, nello stupendo unfolding di Ortigia. Appuntamento dal 21 al 23 ottobre criminal il meglio del cibo e del vino italiano, in uno degli eventi che meglio raccontano la qualità della cultura agroalimentare italiana.

Organizzato da La Madia Travelfood (storicamente la prima rivista per la ristorazione, l’accoglienza e l’enogastronomia di qualità in Italia, l’unica a essere distribuita alla ristorazione italiana in Gran Bretagna) e giunto alla 16° edizione, il Festival a Siracusa si avvale della collaborazione dell’associazione culturale Elisir.

Un weekend dedicato al contingency dell’enogastronomia e agli importanti tesori culinari siciliani (olio, grano, agrumi, mandorle) raccontati attraverso degustazioni guidate, mostra mercato, uncover cooking criminal emergenti firme della cucina, convegni, streef food, festival del vino, e cene stellate insieme ai due stelle Michelin Gianfranco Vissani dell’omonimo ristorante umbro e Massimiliano Mascia dello storico San Domenico di Imola. Insomma, una tre giorni di winefood soak nella tradizione enogastronomica siciliana, per scoprire da vicino questa incommensurabile ricchezza, in buon equilibrio tra cibo e vino.

Tante le proposte per tutti i palati criminal un trait d’union a transport da filo conduttore della manifestazione: i sapori della Sicilia. L’Antico mercato di Ortigia sarà un fiorire di “Cose buone di Sicilia” criminal mostra mercato di prodotti artigianali ed enogastronomici del territorio. Spazio anche al cibo di strada siciliano criminal un’intera area dedicata allo Street food Festival, modalità easy per conoscere da vicino le prelibatezze dell’isola.

Ad accompagnare il tutto, un grande banco d’assaggio del vino, Sudest Wine Festival, criminal degustazioni, concentration su vini e vitigni e approfondimenti insieme a grandi firme dell’enologia. Di rilievo gli uncover cooking per conoscere da vicino la bontà della cucina siciliana, raccontata attraverso i suoi protagonisti.

Sei gli appuntamenti in programma nel corso della tre giorni:

venerdì 21 ottobre Carlo Sichel del ristorante “Il Carato” di Catania e Massimo Schininà del ristorante “Le Magnolie” di Frigintini (Rg).

Sabato 22 ottobre Salvo Calleri del ristorante “Regina Lucia” di Siracusa e Concetto Rubbera, cook on demand.

Domenica 23 ottobre, è la volta di Giulia Carpino del ristorante “Barone di Villagrande” di Milo (Ct) e a seguire Giuseppe Raciti, ristorante “Zash” di Riposto (Ct).

Il Festival è anche convegnistica criminal due appuntamenti dedicati a due eccellenze dell’agricoltura sicula ospitati nella Camera di Commercio: il grano e l’olio.

Venerdì 21 ottobre alle 16:00, “Gli antichi grani siciliani”, seminario sulle sementi e sul recupero dei grani antichi, grande patrimonio dell’agricoltura siciliana.

Sabato 22 ottobre alle 10 “L’olio additional rergine di oliva – Patrimonio di Sicilia”, sulle cultivar e sugli oli di oliva che fanno della Sicilia una delle regioni più premiate in Italia.

Degustazioni guidate winefood, invece, sono previste in 5 appuntamenti in compagnia di professionisti del settore.

Gaetano Prosperini (Fisar Catania) sabato 22 alle 17.30 conduce i partecipanti sui “Vini dolci di Sicilia”. Sempre sabato alle 19,00 Andrea Briano, conductor assaggiatore Onav di Savona, offre una bussola sui “Grandi rossi d’Italia”. Tre gli appuntamenti di domenica 23: si parte alle 11.30 criminal una degustazione guidata di formaggi criminal Pietro Pappalardo, delegato Onaf Sicilia; alle 17.30 confronto tra vini convenzionali e vini naturali criminal Enzo Tubolino; chiusura alle 19 criminal le Bollicina italiane e straniere a confronto criminal Vito Intini Presidente nazionale Onav.

Lo splendido Giardino dei Limoni, di fronte al Grand Hotel Ortigia, fa da unfolding per la colazione mediterranea (ore 8-11), esclusivo breakfast nei giorni del Festival criminal degustazione libera, insieme a tè e caffè, di specialità dolci e salate tipiche della tradizione siciliana. Serata criminal aperifestival (orario 18-21), criminal degustazioni libere di cocktail, in abbinamento a salumi, formaggi e piatti tipici della cucina siciliana.

Grandi firme della cucina si incontrano al ristorante La Terrazza sul Mare per due serate criminal la cucina d’autore a quattro mani, “A cena criminal le Stelle”. Venerdì 21 alle 20.30 protagonisti Maurizio Urso executive Chef de La Terrazza sul Mare e Massimiliano Mascia due Stelle Michelin San Domenico di Imola (Bo). Speciale guest della serata Seby Sorbello del ristorante Esperia Palace di Zafferana Etnea (Ct). Sabato 22 ottobre, il celebre Gianfranco Vissani due stelle Michelin del ristorante Casa Vissani di Baschi (Tr) cucina insieme a Maurizio Urso.

Speciale incontro sigari e distillati sempre al Giardino dei limoni domenica 23 ottobre alle 20.30 a cura dell’associazione Slow smoking.

Leggi Anche

Gualtiero Marchesi: la cucina è donna – Cucina – D – la Repubblica

lo cook Gualtiero Marchesi, foto Luisa Valieri Ha l’inquietudine di chi, a 86 anni, è …