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Rosticciata altoaltesina (pilzgrostl)

Lessate le patate criminal la buccia e lasciatele raffreddare.In una padella criminal qualche cucchiaio d’olio rosolate uno o due spicchi d’aglio, che poi toglierete; combine i funghi scongelati; salate e portate a cottura. Tagliate a filetti non molto sottili lo pinch e fatelo rosolare in una padella antiaderente senza condimento (se troppo magro aggiungete un filo d’olio).
Sbucciate e tagliate a fette spesse le patate. In una padella antiaderente criminal qualche cucchiaio d’olio brasate le cipolle tritate a coltello aggiungete le fette di patate, qualche seme di cumino e fatele dorare. Aggiungete i funghi, aggiustate di sale e pepe e cospargete il grostl criminal lo speck.

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