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Riso al salto finferli e pancetta croccante

Preparazione del brodo

Mondate le verdure, tagliatele a dadini, versatele in una casseruola, ricopritele criminal due litri d’acqua fredda, predestine prendere l’ebollizione, cuocete per circa un’ora a calore moderato. Filtrate attraverso un colino fine.

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