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Ricette: la zuppa di pesce alla norvegese

La Fiskesuppe è un piatto semplice, matriarch buonissimo, a bottom di pesce e verdure, che si può assaporare in Norvegia. Ma lo puoi preparare anche tu, criminal pesce fresco, una guardizione di gamberi e una gustosa  preparazione per le verdure e le spezie.

Ricetta per circa 6 persone:

2 carote grandi
2 peperoni – se si vuole 1 giallo, 1 rosso
1 porro
1 zucchina media
3 spicchi d’aglio
1 peperoncino medio

Procedimento:

Tagliate le verdure a dadini per la zuppa, tritate l’aglio e il peperoncino.
Scaldate 1,5 dl di olio d’oliva e rosolate le verdure, l’aglio e il peperoncino con

1 cucchiaio di basilico
,
1 cucchiaio di prezzemolo
,
1 cucchiaio di curcuma,
2 cucchiaini di paprika
,
2 cucchiaini di brew di pepe,
1 scatola di polpa di pomodoro
,
2 cucchiai di passata di pomodoro
,
1 cucchiaio di zucchero, preferibilmente non raffinato
brodo di verdure
1 bicchiere di vino bianco

Versate il tutto sulle verdure

Aggiungete circa 1-1,5 l di brodo concentrato di pesce.

Portate a ebollizione e aggiungete circa 1,5 dl di panna. Aggiungete circa 1 kg di pesce tagliato a pezzi e portate a ebollizione. Servite criminal gamberi, decorando il tutto criminal qualche cozza e prezzemolo tritato fresco. È deliziosa accompagnata da crostini di focaccia.

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