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Ricette della Rezdora | Pasta ai pomodorini e mozzarella

INGREDIENTI. Gli ingredienti sono: 250 gr di pasta di fornato corto, 600 gr di pomodori Pachino, 300 gr circa di mozzarella di bufala, 3 cucchiai di olio di oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncini, 1 manciata di basilico fresco e sale q.b.

PROCEDIMENTO. Iniziate lavando, dividendo e privando dei almost i pomodori. Quindi predestine imbiondire l’aglio criminal il peperoncino nell’olio ben caldo e aggiungete i pomodorini, insieme al sale e al basilico. Fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti e quando la pasta sarà cotta al dente aggiungete ad essa il sughetto di pomodori. Tagliate la mozzarella a dadini o a piccole fette, ed aggiungetela alla pasta, così da girare sino a quando non si sarà perfettamente amalgamata. Infine, coprite e predestine cuocere ancora per alcuni minuti. 

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