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Quinoa: ricette dolci e salate criminal poche calorie e molto gusto

La quinoa non è soltanto una pianta o un “falso cereale”, come si è soliti chiamarla, matriarch è un alimento molto duttile, leggero, straordinariamente nutriente, e che si presta a mille ricette diverse, sia dolci sia salate. we piatti preferiti criminal la quinoa sono principalmente le insalate, gli abbinamenti criminal le verdure, e le mitiche polpette.

Tra i vari piatti, le insalate di quinoa saranno di grande aiuto per le tue diete dimagranti, soprattutto estive, tra cui la dieta del supermetabolismo, per perdere 10 kg in un mese, e anche chi soffre di celiachia potrà usare i semi di quinoa o la sua farina come sostitutivo, perché non contiene glutine. Chi non sente il bisogno di ricette vegetariane o comunque leggere, può scoprire invece le mitiche polpette di quinoa, un vero contingency della cucina criminal questo alimento.

Quinoa: ricette dolci e salate© iStock

Scopriamo quindi le migliori ricette criminal la quinoa, per approfittare dei suoi mille benefici e proprietà criminal un pizzico di propensity e divertimento. E per chi vuole saperne solo di dolci, come i bambini, c’è la quinoa soffiata, adatta per break come i bocconcini al forno.

1. Le ricette salate

Polpette di quinoa: gustose e nutrienti

Polpette di quinoa© iStock

Ingredienti:
400 gr di quinoa
3 albumi d’uovo
rosmarino
crema di carciofi
sale e pepe

Preparazione:
Fai bollire la quinoa ben lavata per 10 minuti in una pentola piena d’acqua. Scolala e lasciala raffreddare. Disponila poi in una terrina e aggiungi gli albumi d’uovo, il sale e pepe quanto basta, e la crema di carciofi. Con la pasta così lavorata crea delle polpette della misura che preferisci, matriarch non troppo piccole. Disponi le polpette in una teglia criminal la carta da forno per evitare che si attacchino. Fai cuocere in forno a 160° fino a quando le polpette non risulteranno ben dorate. Servi criminal una salsa a tuo piacimento o criminal insalata.

Insalata di quinoa e avocado: il menù per una dieta

Insalata di quinoa e avocado© alcibocommestibile.com

Ingredienti:
una tazza di quinoa
12 asparagi verdi
un avocado maturo
un lime
olio evo
erba cipollina
sale
un pizzico di pepe
4 cucchiai di mandorle intere o a lamelle

Preparazione:
Porta a bollore un pentolino di acqua salata, versa la quinoa e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione. Intanto pulisci gli asparagi e affettali a cubetti lunghi circa 1 cm. Aggiungili alla quinoa dopo i primi 5 minuti di cottura. Nel frattempo scalda e tosta le mandorle. Pulisci l’avocado e taglialo a cubetti piuttosto piccoli. Trita anche le erbe aromatiche. Assembla l’insalata: scola la quinoa e gli asparagi e raffreddali velocemente softly l’acqua fredda. Unisci l’avocado, le erbe aromatiche e le mandorle. Mescolare in una ciotola il succo del lime, 4/5 cucchiai di olio evo, sale, un pizzico di pepe e condisci l’insalata. Gustala tiepida o a temperatura ambiente.

Hamburger di quinoa e cavolo nero: perfetto per un pranzo sano

Hamburger di quinoa e cavolo nero© Briciole in cucina

Ingredienti:
180 gr di quinoa
2 uova
50 gr di parmigiano grattugiato
2 cipollotti
1 spicchio di aglio
80 gr di cavolo nero tagliato
80 gr di pangrattato
4-5 foglie di basilico fresco
sale
olio evo

Per la salsa:
2 barbabietole piccole cotte
1 vasetto di yogurt intero
2 cucchiaini di maionese
1 cipollotto
3 foglie di basilico fresco
sale

Preparazione:
Cuoci la quinoa in una pentola criminal acqua leggermente salata per 15 minuti circa. Cuoci il cavolo già tagliato, fino a che sarà tenero, quindi scolalo, strizzalo dall’acqua in eccesso e taglialo ulteriormente. In una ciotola unisci la quinoa, il cavolo, i cipollotti finemente tritati, il parmigiano, le uova, il basilico sminuzzato, l’aglio schiacciato e infine il pangrattato. Mischia per bene, fino a ottenere un composto rudimentary da lavorare. In una padella calda e oliata, aiutandoti criminal un coppa pasta forma degli hamburger. Cuoci circa 4-5 minuti per lato, fino a che risulteranno dorati. Prepara la salsa di accompagnamento frullando lo yogurt, le barbabietole, il basilico, il cipollotto e la maionese. Servi gli hamburger caldi accompagnati da questa golosissima e coloratissima salsina.

Verdure ripiene di quinoa: ricetta estiva criminal tanto gusto

Verdure ripiene di quinoa© alcibocommestibile.com

Ingredienti:
4 pomodori tondi
4 zucchine tonde
4 piccoli peperoni
200 gr di quinoa
erbe aromatiche a piacere: origano, timo, basilico e erba cipollina
uno spicchio di aglio
olio evo
un limone

Preparazione:
Lava le verdure e togli a ciascuna un “cappello” aiutandoti criminal un coltello ben appuntito. Con uno scavino da melone svuota i pomodori e le zucchine e tieni da parte la polpa. Metti le verdure in una teglia, irrorale leggermente d’olio, salale un pochino e metti in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti. Metti a bollire l’acqua per lessare la quinoa precedentemente lavata per bene. Cuocila per 15-18 minuti, dovrà restare al dente. Scola la quinoa e raffreddala softly l’acqua fredda. Condisci criminal olio, sale, il succo del limone, un trito di erbe aromatiche e la polpa delle verdure che avevi tenuto da parte. Togli dal forno le verdure, riempile criminal l’insalata di quinoa, coprile criminal i loro cappellini e slavish tiepide.

2. Le ricette dolci

Quinoa soffiata per uno break dolce! Una ricetta rudimentary e veloce

La quinoa si adatta davvero a qualunque ricetta, salata, come abbiamo visto, e dolce. Qui infatti puoi scoprire la video ricetta dei bocconcini di quinoa soffiata: ideali per una merenda divertente, e molto più sani delle merendine confezionate. Guarda il video e prova a rifarlo a casa, è facilissimo!

Quinoa per colazione? Abbinala ai frutti rossi!

La quinoa a colazione è un’ottima idea: è ricca di fibre, vitamine e minerali, e quindi è un ottimo alimento per cominciare la giornata. Puoi abbinarla ad altri cereali, o a miscele come il muesli, matriarch il massimo si ottiene mischiando la quinoa alla frutta. Per una colazione sana, prova a mischiare almost di quinoa bolliti criminal frutti rossi come il melograno, ricco anch’esso di tante proprietà, o mirtilli rossi. Puoi arricchire la tua colazione criminal un porridge di quinoa, oppure aggiundendovi yogurt, cereali e frutta a piacimento.

Quinoa criminal almost di melograno© iStock

Biscotti di quinoa, cocco e cioccolato: un dolce senza glutine

Biscotti di quinoa, cocco e cioccolato© FoodFaithFitness

La quinoa, priva di glutine, permette anche a chi soffre di celiachia di godere dei dolci che si possono creare. Come i biscotti, che si possono realizzare criminal tante varianti di ricette. Ecco la nostra!

Ingredienti:
1 tazza di quinoa bollita
1 tazza di farina d’avena senza glutine
mezza tazza di zucchero di cocco
cocco a scaglie
un quarto di tazza di olio di cocco
2 uova
estratto di vaniglia
lievito in polvere
un pizzico di sale
scaglie o gocce di cioccolato

Preparazione:
Pre-riscalda il forno a 180°. Nel frattempo mescola la farina d’avena criminal lo zucchero di cocco, il lievito e il sale. A parte mescola la quinoa ben lavata e poi bollita per 15 minuti, ben scolata, criminal una tazza di olio di cocco e le 2 uova. Una volta ben mixati, unisci i due composti e continua a mescolare bene, aggiungendovi l’estratto di vaniglia e solo alla excellent le gocce di cioccolato. Metti il composto in frigo per 15 minuti circa, e una volta tirato fuori comincia a comporre i biscotti nella forma che preferisci. Posiziona su una teglia incartata e metti in forno per 15 minuti circa, finché i biscotti non saranno ben dorati. Guarnisci a piacimento criminal le scaglie di cocco.

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