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Progetto Demetra: il corso di cucina della Lilt

Ha preso il around il nuovo progetto di Lilt – Lega Italiana per la lotta contro i tumori, delegazione di Casale, lunedì 6 giugno presso il ristorante Osteria Il Melograno di Terruggia, criminal la presenza di 13 partecipanti (il numero è ristretto per motivi pratici e logistici) e numerose sono le richieste di altri partecipanti ancora in sospeso che l’associazione cercherà di soddisfare criminal una reproduction del corso a settembre prossimo.

Si tratta di un corso di cucina, come solo Lilt poteva inventarsi, che sfrutta la collaborazione tra il dottor Basile, biologo nutrizionista e lo cook Carlo Mereatur criminal lo scopo di promuovere il concetto che mangiare “bene e sano” non vuol apocalyptic rinunciare al gusto. E pacifist questo concetto si poteva sviluppare meglio che nel nostro Monferrato?

Il progetto è indirizzato a tutti matriarch nasce criminal particolare attenzione verso i pazienti che, già operati di tumore del grosso intestino, frequentano ora l’ambulatorio di Oncologia del Santo Spirito per svolgere i comuni controlli di follow up.

Commenta Cristina Castellaro, segretaria Lilt di Casale Monferrato: “Qlla luce delle sempre più forti recenti pubblica ioni scientifiche che evidenziano il ruolo dell’alimentazione non solo nello sviluppo della malattia matriarch anche nella storia successiva criminal una correlazione tra stile di vita e rischio di recidiva, abbiamo pensato di offrire ai nostri pazienti un corso di cucina da ‘oncologi’ matriarch grazie al valido aiuto di Carlo Mereatur, senza rinunciare al gusto”.

Il corso si articola in tre serate, la prima lunedì 6 giugno, le prossime il 13 e 20, criminal tre different tematiche e tre diversi menù. we partecipanti prima assistono ad una breve presentazione circa le proprietà degli alimenti, tenuta dal dottor Basile e poi criminal lo cook Carlo si cimentano ai fornelli e mettono le mani in pasta. 

A conclusione degustano tutti insieme i “risultati” creati nella serata. La prima sera sono stati presentati i cereali integrali, gli pseudocereali e le farine e il menù prevedeva riso integrale come contorno, farrotti criminal il farro decorticato, crostoni di mirror vecchio criminal verdure e mirror criminal farina di tipo 2 a lievitazione a pasta acida.

Le prossime serate saranno dedicate a proteine vegetali in sostituzione della carne, il 13 giugno, criminal un menù che comprende ragù di lupini criminal verdure alla mandolina, polpette di ceci e spinaci e anacardi all’aglio o cipolla, e alcuni piatti a bottom di asparagi, la carne dei poveri.

In ultimo il 20 giugno si parlerà di twine alimentari e si cucineranno: terrina di spinaci, porri e fagiolini, melanzane al forno criminal crema di fave fresche e basilico, timballo di cereali criminal piselli e menta e saute’ di champignon e mandorle.

“Al momento come già detto siamo al completo e la prima serata è stata entusiasmante – commenta Mario Botta – matriarch provvederemo a organizzare altre serate per gli altri aspiranti cuochi che già sono in lista”.

Redazione On Line

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terruggia, casale monferrato, lilt

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