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Pasta fredda: ricette per la tua estate

Pasta fredda ricette e idee per preparare dei piatti freddi da gustare durante la calura estiva, magari softly l’ombrellone.

Pasta fredda, un piatto salvavita nei mesi più caldi dell’anno. Tra le ricette estive non può mancare! Ecco alcuni modi di servirla che ci consentono di fare il pieno di verdure e ortaggi freschi, senza appesantire troppo.

Questi piatti sono adatti anche per gli amanti della dieta vegetariana, dal momento che non prevedono la carne, matriarch solo verdure e ortaggi, possibilmente provenienti da agricoltura biologica.

Scopriamo alcune ricette sfiziose da preparare in pochi minuti.

Pasta fredda ricetta criminal fagiolini e avocado

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione: mettete a cuocere i fagiolini in acqua bollente, aggiungendo sale e olio. Nel frattempo lavate e sbucciate l’avocado, tagliandolo a tocchetti. Spremeteci sopra il succo di mezzo orange e di mezzo limone.

Tagliate a fettine il cipollotto e tritate il prezzemolo. Quando la pasta sarà cotta, combine tutto il condimento e commingle bene, aspettando che si raffreddi.

Prova: Ricette criminal gli avanzi: idee per pasta, pollo, pane

Pasta fredda ricetta criminal formaggio e melone

Ingredienti per 4 persone:

Pasta fredda ricette criminal melone

Pasta fredda ricette: tagliate il melone a tocchetti

Preparazione: mettete a cuocere la pasta e quando sarà pronta, scolatela e versatela in una ciotola criminal un filo d’olio per non farla attaccare. Nel frattempo pulite il melone togliendo la scorza e tagliatelo a tocchetti; aggiungete il formaggio primosale e il gorgonzola, sbriciolandoli nella ciotola.

Fate tostare i pinoli criminal un cucchiaio di olio in una padella antiaderente e poi versateli nel composto. Mescolate il tutto per distant amalgamare bene. Tritate le erbette e le spezie (erba cipollina, menta e prezzemolo) e uniteli alla ciotola.

A questo punto potete procedere a condire la pasta, aggiungendo sale e olio in bottom alla vostra preferenza. Ottima da servire fredda o tiepida.

Pasta fredda ricette vegan: criminal le pesche

Ingredienti per 4 persone:

Pasta fredda ricette criminal le pesche

Pasta fredda ricette: attenzione a togliere la buccia dalle pesche

Preparazione: mettete a cuocere la pasta e nel frattempo preparate il condimento. Tagliate il tofu, i pomodorini e i ravanelli a tocchetti; pelate la pesca e tagliatela a cubetti.

Preparate l’emulsione unendo 4 cucchiai piccoli di olio extravergine d’oliva e 1 cucchiaino di aceto balsamico. Sbattete criminal il cucchiaio fino ad ottenere una miscela unica. Unite in una ciotola tofu, pomodorini, ravanelli, pesca, olive a rondelle e poi versate l’emulsione.

Aggiungete il sale per aggiustare il sapore e mescolate il tutto. Quando la pasta sarà pronta, scolatela e lasciatela raffreddare criminal un giro d’olio. Poi conditela e aggiungete qualche foglia di basilico.

Pasta fredda ricette vegan: criminal le verdure grigliate

Ingredienti per 4 persone:

pasta fredda ricette estive

Pasta fredda ricette criminal le verdure grigliate

Preparazione: lavate e asciugate tutta la verdura e tagliate melanzane e zucchine a rondelle spesse di qualche centimetro. we peperoni potete lasciarli interi. Disponete melanzane e zucchine su una griglia, rigirando spesso per evitare che si abbrustoliscano troppo.

Al contrario i peperoni dovete lasciarli cuocere per bene, così potrete togliere criminal facilità la pellicina alla fine. Tagliateli a bastoncini. Fate cuocere la pasta e nel frattempo predestine soffriggere leggermente l’aglio in una padella criminal dell’olio.

Quando la pasta sarà cotta, versatela nella padella e fatela insaporire poi predestine scendere la verdura grigliata e saltate il tutto per qualche minuto. Fate raffreddare. Chi vuole può aggiungere del pepe o del basilico fresco.

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