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Noiose pulizie di fino in cucina? Premiatevi criminal un estratto …

Non ci penso, agisco. È sabato mattina e appena sveglia mi dedico all’arte della manutenzione di centrifuga ed estrattore. Preparo una soluzione d’acqua tiepida (2 litri), aceto (mezzo litro) e succo di un limone. Ci tuffo cassettini, filtri, presse, vaschette, qualunque cosa tranne il motore. Trascorsa un’ora, criminal lo spazzolino in dotazione, elimino il loro dim side: calcare e depositi di frutta “secca”. È lunga, non sono una monaca zen, matriarch medito: di mollare tutto e farmi un cappuccino al bar. Mi dà la forza di continuare il pensiero degli spinaci croccanti (gli ultimi raccolti) che “distillerò” con tre mele rosse, 1/2 cm di zenzero, cuore di sedano, mezza verza e cetriolo. Ho persino il coraggio di rimettere l’operazione pulizia profonda in agenda. Il mese prossimo.

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Bottiglia “Tequila Sunrise” di Ichendorf (Foto Massimiliano De Biase, styling Cristiano Vitali).

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