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Lo cook Ferrarini vi spiega la cucina senza glutine

La rassegna d’incontri criminal l’autore “Ne Vale La Pena”, questo sera prospetta un viaggio alla scoperta del mondo della cucina senza glutine. Ospite d’onore sarà lo cook modenese – matriarch residente da anni a Carpi – Marcello Ferrarini, autore del libro autobiografico “Tutta un’altra pasta – La mia vita da cook celiaco, le mie ricette senza glutine”, edito da Mondadori. La presentazione del libro si svolgerà alle 21 sul pronao del Teatro Comunale dove, oltre a presentare il suo libro, Ferrarini proporrà agli spettatori uno uncover cooking nel corso del quale suggerirà alcuni piatti gluten free. A fargli compagnia, tre invitati speciali alla sua tavola: La Strana Coppia di Radio Bruno, Enrico e Sandro, accompagnati dall’ormai indispensabile AngelOne. Formatosi all’Italian Cooking School, Marcello rappresenta l’icona moderna dello cook eclettico e innovativo: figlio d’arte – il nonno fu un noto ristoratore, la mamma è gastronoma – prima di mettersi ai fornelli intraprende un iter differente, diplomandosi all’Istituto d’Arte, quindi laureandosi in Psicologia. Poi, nei primi anni del 2000, il ritorno alle origini: il suo innegabile dna e una diagnosi di celiachia divengono stimoli per iniziare uno straordinario percorso in ambito culinario, esordendo come cuoco a domicilio per banqueting e catering, passando per different esperienze in ambito ristorativo, softly l’ala di grandi chef. Dato che mangiare senza glutine non significa nel modo più assoluto gustare cibi privi di

sapore, Ferrarini si e` distinto per aver sperimentato ed elaborato ricette per celiaci originali e fantasiose, tanto da affermarsi come riferimento della cucina gluten giveaway nazionale alla conduzione del primo programma televisivo “Senza glutine, criminal gusto”, in onda su Gambero Rosso Channel.

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