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Le ricette di CBlive / ‘Arista di maiale al tartufo e aglio’, la ricetta …

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Il cuoco Giuseppe Notarangelo

Il cuoco, Giuseppe Notarangelo, per questa domenica di giugno porta in tavola  ‘Arista di maiale al tartufo e aglio’.

Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di arista tagliate sottili (potete usare anche fettine di capocollo);

2 cucchiai di salsa tartufata di buona qualità;

4 spicchi d’aglio;

1lt di latte;

20ml di panna da cucina;

olio, sale, pepe, vino bianco.

Preparazione:

Iniziate sbucciando l’aglio, tagliatelo a metà, rimuovete l’anima verde al centro e sbollentatelo tre volte in un pentolino criminal un po’ di latte (cambiate il latte ad ogni bollore) dopodiché aggiungete un goccio di panna e frullatelo.

A parte, in una padella ben calda, scottate velocemente le fette di carne, aggiustate di sale e spalmatevi su un lato la salsa tartufata.

Bagnate criminal un goccio di vino bianco, ed aggiungete qualche cucchiaio di salsa all’aglio. Continuate la cottura per due minuti e servite.

Buon appetito.





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