Home / Cucina / Le ricette dell’Olimpiade di Rio – Pugilato

Le ricette dell’Olimpiade di Rio – Pugilato

Un mix di tradizione e innovazione nelle 8 ricette con la pasta realizzate per questa straordinaria occasione. Dal nuoto alla pallavolo, dalla scherma alla ginnastica, dai tuffi al canottaggio, dal ciclismo al pugilato, le 8 paste (Barilla – Fornitore ufficiale di Casa Italia) prendono ispirazione da alcuni popolari sport olimpici. Un laboratorio creativo per me e per la mia squadra, dove la voglia di sperimentazione si sposa con l’eccezionale qualità dei prodotti tipici italiani.

Ogni giorno dalle pentole delle cucine di Casa Italia escono ben mille piatti di pasta, tra classica, integrale e senza glutine. Del resto, per rifornire i nostri atleti della giusta dose di energia non poteva mancare quello che è un must per l’alimentazione dello sportivo. Perfetta sia prima di un allenamento, se preparata scondita o con un condimento leggero, che dopo l’attività sportiva, la pasta può anche essere consumata insieme ad altri cibi e con condimenti più sostanziosi.

Ma eccone una.
SPORT: PUGILATO

Plum tomatoes and basil on a white background

Plum tomatoes and basil on a white background

Spaghetti n.5 al pesto corto, pomodoro candito e pinoli cristallizzati

Ingredienti per 4 persone:

Per gli spaghetti:
– 320 g di spaghetti n°5
– 3 g di sale fino

Per la salsa:
– 200 g di succo di pomodoro datterino
– 3 g di sale fino
– 1 g di zucchero
– 10 ml di olio extra vergine d’oliva

Per la finitura:
– 8 falde di pomodoro candito
– 10 g di pinoli cristallizzati
– 100 g di pesto al basilico senza aglio

PREPARAZIONE
Per gli spaghetti:
cuocere al dente gli spaghetti in acqua bollente e salata; scolare.

Per la salsa:
emulsionare il pomodoro con l’olio, il sale e lo zucchero.

Per la finitura:
condire la pasta con il pomodoro e dividere nei piatti. Terminare con il pesto, le falde di pomodoro e i pinoli.

Leggi Anche

Eubiochef: un contest per ricette di buona salute

Un contest per proporre ricette: lo lanciano Vetrina Toscana e ANT  Eubiochef è un contest …