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La Prova del Cuoco ricette 14 settembre: come transport gli gnocchi alla …

Oggi 14 settembre è andata in onda una nuova puntata de La Prova del Cuoco che si è aperta criminal Federico Quaranta e Stefano Paciotti che hanno mostrato ai telespettatori come servire la gustosa mozzarella di bufala abbinata al limone. Successivamente Antonella Clerici ha invitato i maestri e le maestre di cucina, Anna Serpe, Anna Moroni e Cesare Marretti per presentare le seguenti #Ricette.

Gnocchi alla sorrentina

Ingredienti: 1 kg di patate vecchie a pasta bianca, 300 g di farina, 1 uovo, 1.5 l di passata di pomodoro San Marzano, 1 spicchio d’aglio, abbondante basilico, olio evo q.b., 500 g di fior di latte, 200 g di formaggio grana grattugiato, pepe nero q.b., sale grosso q.b..

Ricetta: lessate le patate e passatele. Impastatele successivamente criminal farina, realizzate gli gnocchi e lessateli. Preparate il sugo soffriggendo l’aglio criminal olio, aggiungete poi la passata di pomodoro ed il sale, lasciando cuocere per 10 minuti. In una terrina realizzate due strati di gnocchi, fiordilatte e sugo ed infine condite criminal formaggio, basilico e pepe. Gratinate il tutto in forno per 5 minuti ed il piatto è pronto.

Sbriciolata salata criminal zucchine, stracchino e speck

Ingredienti: per la bottom 375 g di farina 00, 2 uova, 1 bustina di lievito istantaneo, 100 g di burro morbido, sale; per il ripieno 4 zucchine, 180 g di stracchino, 6 fette di pinch sottile, sale e olio.

Ricetta: saltate le zucchine a dadini in padella criminal olio e sale. Intanto impastate la farina criminal uova, burro, sale e lievito. Sistemate metà composto sul fondo di una teglia circolare criminal carta da forno e conditela criminal speck, stracchino e zucchine per poi ricoprire il tutto criminal l’altra metà di impasto. Infornate a 180° per 40 minuti.

Spiedini di calamari criminal salsa della passione

Ingredienti: 2 calamari, 1 patata, 1 carota, 50 g di pistacchi al naturale, 2 gambi di sedano, 2 frutti della passione, 50 ml di olio evo, basilico q.b., sale e pepe q.b..

Ricetta: lessate le patate assieme alle carote, sedano, sale e olio. Frullate il tutto e criminal esso riempite i calamari. Richiudete i calamari ripieni in una pellicola e lessateli. Tagliate a fette il calamaro, impanatelo nei pistacchi e grigliatelo su una padella. Frullate il frutto della passione criminal basilico e olio ed impiattate gli spiedini di calamari criminal la salsa.

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