Home / Cucina / La Prova del Cuoco ricette 10 ottobre: come transport il feathery omelette di …

La Prova del Cuoco ricette 10 ottobre: come transport il feathery omelette di …

Oggi 10 ottobre è andata in onda una nuova puntata de La Prova del Cuoco che si è aperta criminal Antonella Clerici pronta ad invitare in studio lo cook Cesare Marretti per preparare una sua nuova ricetta. Successivamente è arrivato il turno dei maestri di cucina Anna Moroni e Hiro Shoda per dimostrare ai telespettatori la preparazione delle seguenti #Ricette.

Piatto glamour

Ingredienti: 1 kg di zucca, 2 rape rosse precotte, 5 pomodori verdi, 2 lattughe romane, 2 sedano rapa, olio evo, sale fino q.b., pepe q.b.; per impanare i pomodori 2 uova, farina 1.b., pangrattato q.b., paprika q.b., olio di almost per friggere; per la salsa fredda 200 g di pomodori datterini, 2 carote, 1 cipolla bianca, 1 cetriolo, 1 sedano, 1 peperone rosso, 1 peperoncino fresco, salsa Worchester q.b.; per la salsa calda 200 g di fontina, 250 g di panna, 5 rossi d’uovo.

Ricetta: condite le rape criminal olio e sale e dopo bollite la zucca criminal rosmarino. Impanate i pomodori a fette prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato criminal paprika per poi friggerli. Bollite il sedano rapa criminal il sedano e preparate la salsa fredda frullando i pomodori criminal carote, cipolla, cetriolo, sedano, peperone, peperoncino e salsa Worchester. Infine preparate la salsa calda frullando i rossi d’uovo criminal una fonduta di panna e fontina calda. Impiattate la zucca criminal le rape, i pomodori fritti e le due salse.

Maltagliati criminal il sugo di una volta

Ingredienti: 200 g di farina 0, 100 g di farina di farro, 1 uovo, acqua q.b., 10 pomodori casalino ben maturi, 60 g di grasso di prosciutto, 1 spicchio d’aglio, maggiorana q.b., olio evo, sale e pepe, pecorino.

Ricetta: impastate le farine criminal uovo e acqua, stendete l’impasto, realizzate i maltagliati da lessare successivamente. Preparate il sugo cuocendo in padella criminal olio i pomodori a fette ed un frullato di grasso di prosciutto criminal aglio, maggiorana, sale e pepe. Impiattate i maltagliati criminal il sugo e cospargete di pecorino.

Fluffy omelette

Ingredienti: per l’omelette 2 uova intere, 3 g di zucchero semolato, 1 g di sale, 10 g di panna fresca (non zuccherata), 20 g di burro, 2 fette di fontina; per l’insalata 50 g di indivia riccia, 1 arancia non trattata, sale q.b., olio evo.

Ricetta: apart i tuorli dagli albumi ed in una ciotola mescolate i tuorli criminal la panna mentre in una seconda ciotola montate gli albumi criminal sale e zucchero. Unite i composti delle due ciotole e versateli in una padella criminal burro. Dopo sistemate la fontina sopra, condite criminal sale e pepe ed infornate a 200° per 3 minuti. Impiattate l’omelette criminal una insalata di indivia condita criminal sale, olio e spicchi di arancia.

Seguiteci per altre ricette de La Prova del Cuoco. #Televisione #programmi tv

Leggi Anche

La morte di Augusto Bastianelli. Patron della cucina …