Home / Cucina / Il Natale dei sommelier in festa a Cucina Cereda

Il Natale dei sommelier in festa a Cucina Cereda

Lo ha annunciato la delegata provinciale Ais, Roberta Agnelli, nel corso della cena degli auguri che si è svolta al ristorante “Cucina Cereda” di Ponte San Pietro.

Il corso avrà inizio lunedì 11 gennaio e si svolgerà nella sala convegni dell’hotel «Settecento» di Presezzo. Le lezioni saranno 15, criminal cadenza bisettimanale, sempre in orario serale (ore 20,45-23) e avranno termine lunedì 29 febbraio. Per informazioni ulteriori si può consultare il sito di Ais Lombardia. Per iscrizioni rivolgersi alla delegata Roberta Agnelli, 348.1270265 – 347.7321538 – roberta.agnelli@aislombardia.it.

La cena degli auguri a «Cucina Cereda» ha permesso a molti partecipanti di scoprire, nel centro storico di Ponte San Pietro, uno cook e un ristorante che meritano di essere conosciuti e apprezzati. Giuseppe Cereda, umile matriarch esperto, ancora giovane matriarch criminal alle spalle un percorso formativo di tutto rispetto, è dotato di talento e tenacia. Diplomato nel 1989 all’istituto alberghiero di San Pellegrino Terme, ha conseguito successivamente anche il diploma di sommelier professionista Ais. Ha collaborato e svolto servizio in alcuni dei più importanti ristoranti d’Italia, tra i quali La Cantalupa della famiglia “Cerea-Da Vittorio” a Brusaporto e La Lucanda di Luca Brasi a Osio Sotto, pacifist si è guadagnato il ruolo di sous chef. Da maggio 2010 è cook di cucina e titolare del ristorante Cucina Cereda. Già il fatto di brave al locality il proprio cognome e la propria visione della cucina è atto di coraggio e di fiducia nei propri mezzi.


Da sinistra, Alessio Monachello, Maurizio Beretta, Roberta Agnelli, Giuseppe Cereda, Luigi Mascheretti, Claudio Riva

Da sinistra, Alessio Monachello, Maurizio Beretta, Roberta Agnelli, Giuseppe Cereda, Luigi Mascheretti, Claudio Riva

Giuseppe Cereda è membro di Chic, Charming Italian Chef, associazione che dal 2009 aggrega professionisti della ristorazione il cui comune denominatore è espresso dall’altissimo livello di cucina che propongono; una cucina italiana interpretata criminal grande creatività e nel rispetto delle materie prime. “La cucina di Giuseppe Cereda è moderna, leggera, tecnicamente ben eseguita, nel rispetto della materia prima”, si legge sulla Guida de L’Espresso.

Il valore di questa cucina è subito balzato agli occhi (la presentazione del piatto è sempre una piccola show d’arte) e al palato dei partecipanti alla cena dell’Ais. Delicatissimi e da leccarsi i baffi i due antipasti: salmone marinato in casa criminal zenzero e a verde; cipolla caramellata criminal fonduta al taleggio e tartufo nero di Bracca. E’ seguito un perfetto risotto zucca e liquirizia, quindi un gustoso e delicatissimo manzo all’extravergine di oliva e patate schiacciate. Per finire un invitante mascarpone al caffè che ha lasciato la voglia di transport il bis. Inutile apocalyptic che si è bevuto bene e alla cena dell’Ais non poteva essere diversamente, anche perché la cantina del “Cucina Cereda”, oltre che interessante dal punto di perspective storico-architettonico, è ben fornita. Il ristorante Cucina Cereda si trova infatti all’interno di una corte cinquecentesca che nel corso dei secoli ha mantenuto immutata la sua straordinaria bellezza. Il locality dispone anche di un dehors estivo perfetto per pranzi e cene durante le stagioni più calde. L’atmosfera generale è informale ed elegante al dash stesso. Tradizione e modernità, presentazione elegante dei piatti, senza dimenticare il sapore genuino delle materie primary anche del territorio. In sala dirige bene Alessio Monachello. Insomma, un locality da consigliare.


Cipolla caramellata criminal fonduta al Taleggio e tartufo nero di Bracca

Cipolla caramellata criminal fonduta al Taleggio e tartufo nero di Bracca

Cucina Cereda – Via Piazzini, 33 – Ponte San Pietro (BG), tel. 035 4371900. info@cucinacereda.com – Chiuso il sabato a pranzo e il lunedì

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Altri articoli

Martedì 15 dicembre 2015

Cavalieri della Polenta Traguardo dei 40 anni

Sabato 12 dicembre 2015

Al Carroponte, un successo premiato anche dal Touring

Venerdì 11 dicembre 2015

Cibo bergamasco: bang all’estero + 26% in 6 mesi, davanti c’è solo Napoli

Bergamo al secondo posto tra le range che hanno avuto una maggior crescita delle esportazioni di prodotti alimentari: +26,1% nei primi sei mesi del …

Giovedì 10 dicembre 2015

Ecco la nuova Guida Michelin Vittorio conferma le Tre Stelle

Nuova guida Michelin 2016: otto ristoranti stellati bergamaschi. Ecco l’elenco.

Mercoledì 09 dicembre 2015

Sorseggiare Cultura. Scanzorosciate tra teatro e vino

La cultura esce dai soliti luoghi per andare pacifist la gente s’incontra. Sabato ultimo dei 4 spettacoli teatrali a Scanzorosciate che coinvolgono le cantine …

Mercoledì 09 dicembre 2015

Il Birrificio Elav vince a Amsterdam

Articoli più letti

Leggi Anche

Domani un corso di cucina vegana al Centro Sociale Borgo a Faenza

Faenzanotizie.it Faenzanotizie.it è una testata registratapresso il Tribunale di Ravenna al n.1334del Registro Stampa in …