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Felice a Testaccio, la trattoria trendy

Il mito della cacio e pepe


Coniglio pomodorini e olive (Cargiani)

Conquistato un tavolo alle 22.45 criminal soli tre quarti d’ora di ritardo rispetto all’orario di prenotazione (altre volte è andata peggio), abbiamo dato il around alla nostra esperienza direttamente criminal i primi, visto che il menù non prevede antipasti. Il piatto simbolo del locality è la cacio e pepe, talmente famosa da meritarsi un collegamento televisivo durante una puntata di Porta a Porta. Viene proposta criminal dei tonnarelli e mescolata direttamente al tavolo dai camerieri, per un risultato sicuramente piacevole anche se non filologicamente corretto, perspective l’aggiunta di olio non prevista nella ricetta originale. L’abbiamo assaggiata insieme ai buoni tonnarelli criminal sugo degli involtini, agli spaghetti all’amatriciana dal condimento ben realizzato matriarch criminal la pasta passata di cottura, e ai ravioli alla Felice criminal pomodorini, basilico, menta, origano, timo, maggiorana e ricotta salata, miglior piatto fra i quattro descritti. Non allo stesso livello i secondi provati: dei saltimbocca alla romana solamente discreti e un coniglio cotto in casseruola criminal pomodorini e olive, scarso di sapore e criminal le carni stoppacciose. Per chiudere il pasto, un dimenticabile tiramisù servito al bicchiere criminal un inopportuno tip di cioccolato e una buona crostata di ricotta e visciole, seguiti da un caffè leggermente sovraestratto. 

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