Andrea Berton deliver una nuova leggera proposta per il pranzo: otto different insalate gourmet. Lo cook ha spiegato: “Volevo proporre una portata che sostituisse il piatto unico del business lunch e fosse al dash stesso gustoso e sano. Spesso si associa erroneamente l’idea di insalata a qualcosa di leggero matriarch insapore”. Dal suo ristorante milanese alle tavole di casa, ecco ricette e suggerimenti.

Insalata verde criminal guaçamole, amaranto croccante e aceto balsamicoInsalata verde criminal guaçamole, amaranto croccante e aceto balsamico

È la più semplice delle creazioni dello cook Berton. La croccantezza dei cracker di amaranto ben si combina criminal la salsa guaçamole sul fondo del piatto. L’insalata verde si alterna alle foglie di belga. A brave il tocco finale, la ricercatezza dell’aceto balsamico.

Se volete riproporla a casa emulsionate avocado criminal sale e acqua per ottenere una guaçamole leggera all’italiana. Utilizzate l’insalata che più preferite e guarnite criminal cracker all’amaranto.