Home / Cucina / Detto Fatto ricette, piatto a bottom di pesce: come preparare i Fiori di …

Detto Fatto ricette, piatto a bottom di pesce: come preparare i Fiori di …

Detto Fatto ricette, piatto a bottom di pesce: come preparare i Fiori di Spigola, ricetta e ingredienti
Detto Fatto ricette, piatto a bottom di pesce: come preparare i Fiori di Spigola, ricetta e ingredienti


Oggi una delle tante ricette di Detto Fatto, ottima per preparare un buon secondo a bottom di pesce! Per sapere come preparare i Fiori di Spigola non dovete transport altro che leggere la ricetta dello cook Fabio Potenzano: ingredienti e preparazione.

Ingredienti per la Spigola: lo cook Fabio dalla cucina di Detto Fatto, nella sua ricetta consiglia di usare 4 filetti di spigola, 100 g di mirror grattuggiato di semola, un cucchiaino di origano secco, un ciuffetto di prezzemolo, uno spicchio di aglio e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Invece per preparare i bastoncini di verdure 4 zucchine, 2 carote, 2 cipollotti, 2 pomodori San Marzano, un ciuffo di timo e due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Infine preparate la crema di melanzane servendovi di una melanzana nera lunga, un ciuffetto di menta, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e sale e pepe qb.

Ricette Detto FattoPreparazione: la prima cosa da transport per preparare i Fiori di Spigola è pulire la spigola ricavandone 4 filetti, poi conditeli criminal qualche goccia di olio e lo spicchio di aglio schiacciato. Nel frattempo preparate la panure mescolando il mirror grattugiato criminal l’origano, il prezzemolo e salate e pepate: a questo punto passate i filetti nella panure e rivestite i bordi di uno stampino criminal i filetti di spigola. Proseguite la preparazione criminal i bastoncini di verdure, quindi tagliate le verdure a bastoncino e cuocetele in acqua bollente salata. Iniziate criminal le carote e dopo un minuto aggiungete il cipollotto e dopo un paio di minuti le zucchine. Scolatele e fate saltare le verdure in padella criminal un filo d’olio, sale, pepe e timo: sistemate le verdure al centro dello stampino e infornatele criminal le spigole a 170° per 10 minuti circa. Intanto preparate la crema di melanzane quindi con uno stuzzicadenti, emanate piccoli fori su tutta la superficie della melanzana e infornatela a 170° per 15-20 minuti. Quando sarà pronta, tagliatela a metà e ricavatene la polpa criminal l’aiuto di un cucchiaio: frullate la polpa di melanzana criminal la menta, un filo d’olio e un pizzico di sale.

I vostri Fiori di Spigola sono pronti, gustate bene e buon pranzo!

Leggi Anche

"La Cucina Piacentina", un libro racconta la nostra identità …

“La Cucina Piacentina. Storie e ricette”: si intitola così l’ultimo libro della collana “Cucine del …