Home / Cucina / Da Coropuna, cucina fusion

Da Coropuna, cucina fusion

Consulenza stellata

Anche qui ritroviamo lo zampino di Antony Genovese, cook del ristorante Il Pagliaccio, il quale ha creato una piccola sezione di pietanze ispirate all’Oriente. Il resto del menù prevede dei piatti crudi e cotti, prevalentemente a bottom di pesce, criminal l’aggiunta di qualche zuppa da gustare nel periodo invernale, i ravioli e i rolls di ispirazione giapponese e dei “panini” di farina di mais chiamati arepas, farciti criminal gamberi e carne di pollo e di maiale. La lista delle bevande dà molta importanza ai cocktail, mentre per il vino sono anticipate poche etichette per lo più commerciali; tornando ai miscelati, le ricette sono tutte interessanti e originali, come il Zaraza a bottom di diplomatico, Havana Club, pimento, succo di orange e di ananas freschi, cannella, sciroppo di mango e sour di pompelmo, dal propensity secco e poco dolce. Molto bello anche l’ambiente, pacifist si ritrova la cura dell’estetica già visibile nella presentazione dei piatti e dei cocktail. we muri, lasciati volutamente grezzi, danno il giusto risalto ai bellissimi lampadari in stile Belle Epoque, mentre i divani, le poltrone e i pouf si alternano ai tavoli criminal le sedie, lasciando comunque dello spazio intorno senza brave una sensazione di troppo pieno. Infine i (pochi) quadri e gli specchi decorano il tutto senza appesantire, criminal le luci soffuse che creano una piacevole atmosfera. Durante l’estate, o comunque nelle serate più miti, è possibile mangiare all’aperto, nello spazio antistante il locale, che di giorno ospita attività lavorative di tutt’altro genere. 

Leggi Anche

Olbia, un libro di ricette scritto da alunni e nonni

Un libro di ricette e consigli per mangiar sano scritto da nipotini e nonni. Sarà …