Home / Cucina / Cucina, 40 aspiranti chef a scuola Alma

Cucina, 40 aspiranti chef a scuola Alma

(ANSA) – BOLOGNA, 3 AGO – Per una settimana, 40 tra i
migliori diplomati degli istituti alberghieri italiani avranno
la possibilità di vivere l’esperienza della summer school di
Alma, la scuola internazionale di cucina italiana di Colorno
(Parma), tra lezioni teoriche e pratiche e uscite didattiche
alla scoperta delle eccellenze della food valley. Il progetto,
arrivato alla nona edizione, è sostenuto dal Miur.
   
L’edizione 2016 della summer school, che dura una settimana,
vede l’attivazione di due indirizzi: la sezione dedicata alla
cucina e alla pasticceria e quella dedicata alla sala, bar e
sommellerie. Previste anche uscite didattiche alla scoperta dei
luoghi dove nasce il Parmigiano Reggiano e all’Antica Corte
Pallavicina dello chef Massimo Spigaroli per apprendere i
segreti della produzione del Culatello di Zibello.
   

Leggi Anche

Dal 12 maggio nel trevigiano Gourmandia, cucina fuori da schemi

Enogastronomia Dal 12 maggio nel trevigiano Gourmandia, cucina fuori da schemi Roma, 19 apr. (askanews) …