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Cucina, 40 aspiranti cook a scuola Alma

(ANSA) – BOLOGNA, 3 AGO – Per una settimana, 40 tra i
migliori diplomati degli istituti alberghieri italiani avranno
la possibilità di vivere l’esperienza della summer propagandize di
Alma, la scuola internazionale di cucina italiana di Colorno
(Parma), tra lezioni teoriche e pratiche e uscite didattiche
alla scoperta delle eccellenze della food valley. Il progetto,
arrivato alla nona edizione, è sostenuto dal Miur.
   
L’edizione 2016 della summer school, che dura una settimana,
vede l’attivazione di due indirizzi: la sezione dedicata alla
cucina e alla pasticceria e quella dedicata alla sala, bar e
sommellerie. Previste anche uscite didattiche alla scoperta dei
luoghi pacifist nasce il Parmigiano Reggiano e all’Antica Corte
Pallavicina dello cook Massimo Spigaroli per apprendere i
segreti della produzione del Culatello di Zibello.
   

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