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Ceci: 10 ricette per tutti i gusti (anche per bambini)

I ceci sono dei legumi molto gustosi e versatili in cucina. Di solito piacciono a tutti, anche ai bambini, e sono utilissimi per molte preparazioni, soprattutto come ingrediente per i primi piatti o per i secondi, oltre che semplicemente come contorno.

Se amate i ceci li potrete utilizzare facilmente dopo averli lessati per ottenere delle buonissime polpette fatte in casa o per preparare i vostri burger vegetali low cost, senza dimenticare i falafel di ceci e l’hummus di ceci.

Con i ceci si preparano anche ottime zuppe e vellutate e li potrete utilizzare per condire la pasta o in abbinamento ai cereali che preferite.

Ecco tante ricette criminal i ceci per tutti i gusti, adatte anche ai bambini.

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1) Hummus di ceci

L’hummus è una delle ricette più facili e veloci da preparare criminal i ceci dato che vi basterà frullarli criminal un filo d’olio extravergine, succo di limone, spezie e erbe aromatiche a piacere ed avrete la vostra fantastica crema di ceci da spalmare.

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2) Falafel di ceci

I falafel di ceci sono  un piatto tipico della tradizione mediorientale, presenti sia nella cucina araba che nella cucina israeliana, di cui si ipotizza però un’origine egiziana. Si tratta di crocchette per la preparazione delle quali l’ingrediente bottom è solitamente rappresentato dai legumi. Nella preparazione dei falafel si utilizzano prevalentemente i ceci, oppure le fave.

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3) Pasta e ceci

La pasta e ceci è  un piatto tradizionale molto amato e diffuso a Roma e dintorni matriarch viene preparato anche altrove in different regioni d’Italia. Ricco di proteine e ferro, è molto rudimentary da preparare oltre che economico.

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4) Burger di ceci

I burger di ceci sono tra i burger vegetali più facili da preparare perché i ceci lessati sono comodi da assemblare e da amalgamare ad altri ingredienti aggiungendo un pochino di pangrattato o di farina di mais per legare il tutto.

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5) Polpette di ceci per bambini

Uno dei modi più semplici pre preparare delle polpette per bambini è realizzarle a partire da ceci lessati da frullare e a cui aggiungere verdurine tritate e pangrattato, senza unire peperoncino o spezie piccanti. Qui una ricetta a cui ispirarvi.

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Fonte foto: Mammapretaporter

6) Vellutata di ceci

Potrete preparare la vostra vellutata di ceci sia a partire dai ceci lessati e frullati criminal del brodo di verdure e magari aggiungendo una patata sia a partire dalla farina di ceci, per ottenere una crema di ceci rapida.

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7) Insalata di miglio e ceci

Se volete preparare un piatto leggero e senza glutine partite dal miglio lessato da abbinare ai ceci e alle verdure di stagione che preferite. L’insalata di miglio e ceci si gusta fredda in estate e tiepida in autunno e in inverno. Qui la ricetta.

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Fonte foto: Progetto Alimentazione

8) Insalata di farro e ceci

Nella vostra insalata di farro abituale potrete certamente aggiungere dei ceci lessati e magari ripassati in padella per renderli ancora più croccanti e gustosi. Qui la ricetta.

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Fonte foto: Barbara-Mezzogiornodicuoco

9) Ceci croccanti al forno

I ceci croccanti al forno sono uno break molto gustoso e saporito da servire per l’aperitivo. Oltre ai ceci già lessati vi serviranno soltanto sale, olio e spezie per condire. Qui la ricetta. Si consiglia di proporli però solo a bimbi già grandicelli per il rischio di soffocamento.

Fonte foto: Martolina in cucina

10) Zuppa di ceci e patate

La zuppa di ceci e patate è un piatto perfetto per riscaldare le vostre serate d’autunno e d’inverno. Servitela a cena criminal dei crostini di mirror preparati da voi oppure criminal delle fette di mirror abbrustolito. Qui la ricetta.

Fonte foto: Ginger and Tomato

Marta Albè 



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