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12 ricette d’agosto: fresche, facili, veloci

12 ricette dagosto: fresche, facili, veloci

Poca voglia di spadellare per ore? Succede spesso d’estate. Complici le martellanti campagne pubblicitarie, a volte si finisce con l’aprire la fatidica scatoletta. Ma dato che il primo ingrediente in cucina è la fantasia, ecco che con pochi ingredenti si può preparare ugualmente qualcosa di speciale anche solo in 20 minuti. Piatti capaci di sorprendere gli ospiti eppure facili da preparare. L’estate, del resto può essere il momento giusto per tentare qualche esperimento culinario con ingredienti particolari.Salve Laura Salonia

A partire dalle salutari verdure di stagione e dall’altrettanto salutare frutta, particolarmente abbondante in questa stagione. Non c’è nemmeno bisogno di apparecchiare in modo sontuoso, infatti vanno di moda soluzioni come i finger food. Non solo: si può tentare un approccio veg anche per chi non è vegetariano. Il mondo è grande e l’ispirazione arriva dove e quando vuole. E poi c’è il pesce, piatto estivo per eccellenza, da gustare in preparazioni inconsuete o in abbinamenti come non avreste mai osato: con l’anguria, per esempio. Parola di chef. La stagione estiva può essere anche quella giusta per provare ingredienti inconsueti, come l’alga dulse, o sapori esotici come la quínoa, il super-vegetale andino ricco di sostanze nutritive.

Oppure per riscoprire le primizie dell’orto del vicino, come le zucchine: poche calorie, ma con una gamma di aminoacidi quasi completa, abbondanza di vitamine e una grande quantità di potassio, tanto da poterle definire come ortaggi antifatica. Ecco 12 suggerimenti per altrettante soluzioni che un ulteriore sforzo di fantasia può moltiplicare in infinite varianti.

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